Ragoût de boeuf aux légumes

Voici la recette de la ragoût de boeuf aux légumes , un bon plat de boeuf mijoté aux carottes, aux pommes de terre, au céleri et aux petits pois facile et simple à réaliser pour un repas complet.

Ingrédients pour 2 personnes : – 9 pts / personne –

• 250 g de viande de boeuf ( jumeau )
• 1 céleri
• 200 g de pomme de terre
• 1 carotte
• 1 oignon
• 150 g de petits pois
• 2 cuillères à soupe de vin blanc
• 300 ml de bouillon de légumes
• 20 g de farine
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

Coupez la viande en cube puis saupoudrez-la de farine.
Dans une poêle chauffez 1 cuillère à café d’huile d’olive puis faites dorer les morceaux de viande pendant quelques minutes, ensuite retirez et réservez.
Épluchez et coupez le céleri, les pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles.
Dans une cocotte chauffez 1 cuillère à café d’huile d’olive puis faites revenir l’oignon haché pendant 3 minutes.
Ajoutez les carottes, le céleri et le vin blanc puis laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez les morceaux de viande, les pommes de terre et le bouillon remuez puis laissez cuire 40 minutes.
Ensuite ajoutez les petits pois, le sel et le poivre puis laissez cuire 15 minutes.
Servez ensuite votre ragoût aussitôt.