Voici la recette du ratatouille au four, un plat sain et savoureux, riche en légumes frais rôtis lentement pour révéler toutes leurs saveurs.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et coupez tous les légumes en morceaux moyens.
Disposez-les dans un grand plat allant au four.
Ajoutez l’ail haché, l’oignon émincé, les herbes de Provence, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
Mélangez bien pour enrober tous les légumes.
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez 45 min.
Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 15 min pour faire légèrement griller les légumes.