Voici La recette de panna cotta au café, un dessert onctueux et raffiné qui allie la douceur de la crème à l’intensité du café, facile et simple à réaliser et idéal pour finir un repas en beauté
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –
- 180 ml de crème liquide 12 % MG
- 180 ml de lait écrémé
- 12 g de gélatine
- 20 g de sucre de coco
- Essence de vanille
- 10 g de café instantané
Préparation :
Hydratez la gélatine en la versant dans un petit bol avec 35 g d’eau froide et réservez.
Dans une casserole ajoutez la crème, le lait, le sucre et le café instantané.
Chauffez à feu moyen en remuant, il n’est pas nécessaire de porter à ébullition, il suffit de bien dissoudre tous les ingrédients.
Une fois le tout dissous, retirez du feu et laissez refroidir au moins 30 minutes à température ambiante.
Ajoutez la gélatine à la préparation, en la chauffant préalablement au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle fume, en remuant constamment.
Servez la préparation dans des verres et mettez-la d’abord au congélateur pendant 30 minutes puis mettez-la au réfrigérateur.