Voici des recettes détox légères et savoureuses pour septembre : salades fraîches, smoothies verts, bowls vitaminés et desserts fruités faciles à préparer.
1. Salade détox de septembre
- 1 courgette crue en tagliatelles
- 1 pomme verte en fines tranches
- 6 figues fraîches
- 40 g de noix
- 50 g de feta allégée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Jus de ½ citron
Préparation :
Mélanger les légumes et fruits. Ajouter les noix et la feta. Arroser du jus de citron et d’huile d’olive. Servir frais.
2 . Dessert détox aux fruits rouges & yaourt
- 500 g de yaourt nature 0 % ou Skyr
- 200 g de fraises fraîches
- 100 g de myrtilles
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de miel ou sirop d’agave
Préparation :
Laver et couper les fraises en petits morceaux.
Mélanger avec les myrtilles, le jus de citron et, si souhaité, un peu de miel.
Répartir le yaourt dans 4 verrines.
Ajouter les fruits rouges par-dessus.
Servir frais immédiatement, ou garder au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster.
3 . Smoothie vert détox pomme-kiwi-épinards
- 2 kiwis mûrs
- 1 pomme verte
- 1 petite banane
- 1 poignée d’épinards ou de mâche frais
- 200 ml d’eau bien froide
- Jus d’½ citron
Préparation :
Éplucher la pomme, la banane et les kiwis, puis les couper en morceaux.
Mettre les fruits dans un blender avec les feuilles d’épinards.
Ajouter l’eau et le jus de citron.
Mixer jusqu’à obtenir un smoothie bien onctueux et homogène.
Servir immédiatement avec des glaçons si désiré.
4. Velouté détox poivron & courgette
- 2 courgettes
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 1 c. à café de curcuma
- 600 ml d’eau chaude
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Faire revenir l’oignon et les poivrons. Ajouter les courgettes et l’eau. Cuire 15 min. Mixer avec le curcuma.
5 . Bowl détox quinoa, fenouil & pamplemousse
- 120 g de quinoa cru (environ 300 g cuit)
- 1 bulbe de fenouil, rôti au four
- 1 avocat
- 1 pamplemousse rose
- 2 c. à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 c. à café de ciboulette ciselée
- 1 filet de jus de citron
- Sel, poivre
Préparation :
Cuire le quinoa selon les instructions du paquet, puis laisser refroidir.
Couper le fenouil en quartiers, l’arroser d’un filet d’huile d’olive et le rôtir 20 min à 180 °C.
Préparer le pamplemousse en suprêmes (quartiers sans peau).
Couper l’avocat en lamelles.
Dresser le bol : quinoa, fenouil rôti, avocat, quartiers de pamplemousse.
Mélanger le yaourt avec le jus de citron, sel, poivre et ciboulette. Verser en sauce sur le bowl.
6. Eau infusée raisin & concombre
- ½ concombre en rondelles
- 1 grappe de raisins coupés en deux
- Feuilles de menthe fraîche
- 1 L d’eau filtrée
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans une carafe. Laisser infuser au frais 2 h.
7. Poêlée légère d’aubergine & tomates
- 1 aubergine en cubes
- 2 tomates
- 1 gousse d’ail
- 1 filet d’huile d’olive
- Basilic frais
Préparation :
Faire revenir l’ail, ajouter l’aubergine et les tomates. Laisser mijoter 15 min. Parsemer de basilic frais.
8. Compote pomme-figue sans sucre
- 4 pommes
- 6 figues fraîches
- ½ c. à café de cannelle
- 1 filet d’eau
Préparation :
Cuire pommes et figues avec un peu d’eau et la cannelle. Mixer pour obtenir une compote lisse.