Voici la recette du riz frit aux crevettes, riz sauté thai à base de crevette facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 2 personnes : 7 pts / personne –
- 120 g de riz
- 1 gousse d’ail
- 1 cm de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 200 g de crevettes
- 120 g de petits pois surgelés (déjà cuit à la vapeur)
- Sel et poivre
- 1 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sauce soja-gingembre
- Quelques brins de coriandre
- Oignon vert
Préparation :
Faites cuire le riz selon les instructions du paquet, égouttez et réservez.
Hachez l’ail et le gingembre puis faites cuire dans un wok avec une cuillère à soupe d’huile de tournesol, pendant 2 minutes.
Dans le wok, ajoutez les crevettes décortiquées et les petits pois et faites cuire pendant 5 min à feu moyen.
Ajoutez le riz, mélangez et faites revenir pendant 2 min. Salez et poivrez.
Ajoutez un œuf au milieu, mélangez bien puis ajoutez la sauce soja.
Laissez encore quelques minutes jusqu’à ce que l’œuf soit bien cuit.
Servez puis ajoutez un peu de coriandre et d’oignon vert par-dessus.