Voici la recette du Sablés au citron sans beurre, de savoureux petits biscuits moelleux au goût citronné sans beurre, légers et faciles à réaliser pour une pause gourmande.
Ingrédient pour 15 biscuits :
- 180 g de farine
- 20 g de maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de sucre de coco
- 1 œuf
- 60 ml d’huile de tournesol
- Jus et zeste d’un citron bio
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C. Dans un bol, battez l’œuf avec le sucre. Ajoutez le jus et le zeste d’un citron. Dans un autre bol, mélangez les deux huiles. Ajoutez le mélange de sucre et d’œuf aux huiles, puis ajoutez la farine, la Maïzena et la levure.
Du bout des doigts, formez une boule de pâte. Si la pâte est collante ajoutez un peu de la farine. Ne la travaillez pas trop longtemps. Réservez au frais pendant au moins 30 minutes.
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découpez-la avec un emporte-pièce. J’ai utilisé l’emporte-pièce Fleur de Lys. Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant environ 12 minutes.