Voici la recette de la salade de riz au saumon et petits pois, une savoureuse salade légère à base de riz et de petits pois, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 8 personnes : 8 pts – 5 pts – 5 pts – 287 kcal / personne –
- 200 g de riz
- 300 g de saumon frais
- 200 g de petits pois
- 2 cuillères à soupe à fromage blanc 0%
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 carotte
- sel, poivre
Préparation :
Faites cuire le saumon à la vapeur pendant environ 10 minutes.
Epluchez puis coupez-les carottes en dés et faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 6 minutes.
Faites ensuite cuire les petits pois dans l’eau salée pendant 5 minutes.
Faites ensuite cuire le riz dans l’eau salée pendant environ 20 minutes. Ensuite égouttez-le et mettez dans un saladier.
Ajoutez le saumon émietté, les petits pois et les carottes et mélangez.
Dans un petit bol mettez le fromage blanc et la moutarde, le sel, le poivre mélangez puis ajoutez sur le riz et mélangez le tout.
Servez ensuite votre salade de riz et saumon aussitôt.