Voici la recette de la salade vietnamienne au poulet, une entrée riche en goût et en couleurs facile et délicieuse, à base de légumes et poulet.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts / personne
- 600 g de blancs de poulet
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 3 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 chou blanc
- Jus de 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillère à soupe sauce Nuoc-nam
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à café d’ huile de sésame
- sel et poivre
Préparation :
Dans une casserole versez l’eau puis ajoutez le cube de bouillon et le blanc de poulet et laissez cuire environ 10 à 12 minutes, ensuite égouttez la viande et gardez de côté.
Lavez et coupez les légumes en julienne puis mettez les dans un saladier, ensuite ajoutez le blanc de poulet coupé effiloché et mélangez.
Préparez la sauce en mélangeant le vinaigre, le jus de citron, la sauce soja, la sauce Nuoc-nam, le sucre, et l’huile de sésame .
Versez la sauce sur les légumes au dernier moment, juste avant de servir.