Voici la recette de la samoussa aux maquereaux et moutarde, samoussa croustillants garnis de maquereaux savoureux et relevés d’une touche de moutarde, parfaite pour un apéritif ou un repas léger.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 4 feuilles de bricks
- 1 boîte de filets de maquereaux
- 100 g de fromage frais type Saint Môret
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 6 brins de ciboulette
- 1 échalote
- 1/2 citron jaune
- Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez, ciselez la ciboulette et émincez l’échalote.
Dans un saladier, émiettez les filets de maquereaux à la fourchette. Ajoutez la ciboulette, l’échalote, salez et poivrez. Ajoutez le fromage frais ,la motarde et mélangez afin d’obtenir un mélange homogène.
Coupez vos feuilles de brick en deux.
Badigeonnez l’intérieur d’un mélange de jaune d’oeuf et eau.
Déposez 1 c.c de rillette de maquereaux sur un bord et repliez la feuille en triangle.
Déposez les triangles sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pendant 20 minutes.