Voici la recette du sauté de porc aigre-doux léger, un bon petit plat typique chinois, savoureux au goût sucré-salé, facile et simple à faire pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : – 8 points / personne –
- 400 g de viande de porc coupée en cube
- 150 ml de vin rouge
- 1 oignon
- 1/2 poivron rouge
- 1 carotte
- 100 g d’ ananas en conserve sans sucre
- 200 ml de jus d’ananas
- 1 gousse d’ ail
- 2 cuillères à soupe de sauce soja sucré
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- Sel, poivre
Préparation :
Dans un saladier mettez la viande puis ajoutez le vin, le sel et le poivre et laissez mariner 30 minutes.
Ensuite faites-les cuire dans une poêle anti-adhésive pendant 8 à 10 minutes.
Hachez l’oignon et coupez la carotte en morceaux et le poivron en morceaux.
Dans un wok chauffez l’huile d’olive puis ajoutez les légumes et l’ail haché et laissez revenir.
Ensuite ajoutez l’ananas coupé en morceaux, le vinaigre, la sauce soja et le ketchup puis laissez revenir.
Versez le jus d’ananas et laissez mijoter quelques minutes.
Diluez la maïzena dans un peu d’eau tiède puis versez-la dans le wok, remuez et laissez cuire.
Ajoutez la viande dans le wok et laissez épaissir la sauce.
Servez immédiatement avec du riz cuit.