Voici la recette de la soupe à l’oignon gratinée, une savoureuse soupe légère à base d’oignon et délicieusement gratinée de fromage, facile et simple à réaliser pour un entrée gourmande.
Ingrédients pour 4 personnes : – 3 pts personne –
- 800 g d’oignons
- 15 g de maïzena
- 1 l de bouillon de viande dégraissé
- 1 cuillère à café de sucre
- 4 tranches de pain
- 70 g d’emmental allégé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez les oignons puis émincez-les finement.
Dans une casserole chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon pendant quelques minutes.
Ajoutez ensuite le sucre, salez, poivrez et laissez cuire encore 4 minutes.
Ajoutez la maïzena puis remuez.
Ensuite versez le bouillon puis laissez cuire environ 30 à 40 minutes.
A la fin de cuisson versez la soupe dans 4 ramequin puis ajoutez dessus les tranches de pain et parsemez de fromage râpé.
Mettez ensuite au four sous le grill pendant environ 5 à 10 minutes.