Voici la recette de la Soupe à l’Oignon Légère, légère et savoureuse, préparée avec peu de matières grasses, idéale pour un repas réconfortant, équilibré et facile à réaliser à la maison.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 4 gros oignons
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 L de bouillon de légumes dégraissé
- Sel, poivre
- Thym ou laurier
- 4 petites tranches de pain complet
- 40 g de fromage râpé léger (emmental ou comté)
Préparation :
Émincez les oignons finement et l’ail .
Faites revenir les oignons à feu doux avec l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et légèrement dorés pendant 15 à 20 minutes.
Ajoutez le bouillon, le thym/laurier, salez et poivrez.
Laissez mijoter 15 minutes.
Servez tel quel, ou passez à l’option gratinée légère.
Versez la soupe dans des bols, ajoutez le pain, parsemez de fromage et passez 5–7 min sous le gril.