Voici la recette de la soupe de brocoli au fromage bleu légère, une délicieuse soupe pour manger léger, idéal pour un repas du soir, à consommer en entrée ou en plat principal.
Ingrédients pour 4 personnes : – 5 points / personne –
- 600 g de brocoli
- 1 oignon
- 100 g de pomme de terre
- 100 g de fromage bleu
- 700 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- sel et poivre
Préparation :
Lavez puis coupez le brocoli en bouquets et la pomme de terre en morceaux.
Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte puis faites revenir l’oignon haché.
Ajoutez les brocolis et les pommes de terre puis versez le bouillon.
Salez et poivrez puis laissez cuire 15 à 20 minutes.
Ajoutez le fromage bleu coupé en morceaux puis mixez la soupe.
Rectifiez l’assaisonnement puis servez immédiatement.