Voici La recette des soupe de lentilles aux légumes, une bonne soupe saine, riche en saveurs et en fibres, parfaite pour un repas réconfortant et équilibré.
Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts / personne –
- 230 g de lentilles
- 50 ml de purée de tomates
- 4 tomates cerises
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 2 pommes de terre
- au goût huile d’olive
- 1 cube de bouillon
- sel, poivre
Préparation :
Faites tremper les lentilles la veille.
Faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant 30 minutes.
Épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en cubes.
Mettez les lentilles avec leur eau de cuisson dans une cocotte.
Ajoutez les pommes de terre et les carottes, le céleri, les tomates cerises et la purée de tomates.
Ajoutez un peu d’huile d’olive, du bouillon cube et une pincée de sel.
Laissez cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient cuits.
Assaisonnez de sel, poivre et servez la soupe.