La tarte à la frangipane et aux poires au thermomix est une savoureuse tarte garnie de frangipane délicatement parfumée à l’amande, et de poires fondantes sucrées, cette tarte est facile et parfaite à faire au thermomix pour un dessert de l’épiphanie.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée ( recette au thermomix )
- 2 poires
- 100 g de sucre
- 500 ml d’eau
Pour la frangipane :
- 120 g de poudre d’amandes
- 100 g de beurre mou
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 2 œufs
- 90 g de sucre
- 20 g de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait d’amandes amères
Préparation au Thermomix :
Préparez la pâte brisée puis étalez-la en cercle et foncez un moule à tarte.
Piquez-la avec une fourchette puis enfournez à blanc à 180°C pendant 10 minutes. Ensuite retirez et laissez refroidir.
Dans une casserole versez l’eau et 100 g de sucre puis portez à ébullition.
Epluchez, épépinez et coupez les poires en tranches puis ajoutez-les dans la casserole et laisser cuire environ 15 minutes.
Ensuite égouttez-les .
Pendant ce temps mettez dans le bol du thermomix le beurre et le sucre puis réglez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez la crème fraîche, les oeufs puis mélangez 2 minutes à la vitesse 3.
Ajoutez la crème d’amande, la maïzena et l’extrait d’amande puis réglez 40 secondes à la vitesse 4.
Versez la crème frangipane sur le fond de la tarte et lissez avec une spatule puis disposez les tranches de poires sur le dessus .
Ensuite enfourne votre tarte à la frangipane et aux poires à 180°C pendant 30 minutes.