Voici la recette de la tarte au citron allégée et facile, une savoureuse tarte au citron en version allégée, sans matière grasse, facile et simple à réaliser pour un dessert léger et gourmand.
Ingrédients pour 8 personnes : 4pts – 3pts/ personne –
Pour la pâte brisée:
- 200 g de farine de blé
- 1 yaourt nature 0%
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de stévia
- 1 pincée de sel
Pour le crème au citron :
- 180 ml de jus de citron
- 150 ml de crème fraîche 4 % de mg
- 3 cuillère à soupe d’édulcorant
- 3 œufs
- Le zeste de 2 citrons
Préparation :
Pour préparer la pâte brisée légère :
Dans le bol du robot, mettez tous les ingrédients puis mélangez à vitesse moyenne pendant quelques minutes.
Formez une boule de pâte puis déposez sur un plan de travail fariné.
Etalez la pâte en cercle à l’ai d’un rouleau à pâtisserie puis déposez-la dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Faites ensuite cuire la pâte brisée à blanc pendant 15 minutes à 180°C.
Pour la crème au citron :
Dans un saladier mettez les oeufs avec avec zeste de citron râpé et l’édulcorant puis battez énergétiquement avec un fouet électrique..
Ajoutez le jus de citron puis mélangez.
Ensuite ajoutez la crème et mélangez bien le tout.
Versez la crème sur le fond de la tarte puis enfournez ensuite au four chaud à 190°C pendant environ 20 minutes.
Retirez votre tarte croustillante au citron du four puis laissez refroidir et placez au frais pendant environ 2 à 3 heures.