Voici la recette de la tarte aux fraises et au chocolat blanc au Thermomix, une savoureuse tarte sucrée à base d’une onctueuse crème au chocolat blanc et des fraises fraîche de saison, facile et simple à préparer au thermomix et parfaite pour un dessert qui épatera vos petits gourmands
Ingrédients :
- 1 pâte sablée ( recette ici )
- 500 g de fraises
Pour la crème au chocolat blanc :
- 250 g de lait
- 3 œufs
- 20 g de sucre en poudre
- 200 g de chocolat blanc haché
Pour le sirop :
- 150 ml d’eau
- 150 g de sucre
- jus de 1/2 citron
- 1 cuillère à soupe de maïzena
Préparation au Thermomix :
Préparez la pâte sablée dans votre thermomix, puis étalez-la dans un moule à tarte.
Mettez un papier sulfurisé sur le fond de la pâte puis y déposez des légumineuses séchées et faites cuire la pâte à blanc pendant 15 à 20 minutes à 180°C.
Dans le bol du thermomix mettez les œufs et le sucre puis réglez 30 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez le lait puis réglez 13 minutes à 80° à la vitesse 2 / sens inverse.
A la sonnerie ajoutez le chocolat blanc haché puis réglez 20 secondes à la vitesse 3.
Versez la crème anglaise au chocolat blanc dans un saladier puis couvrez d’un film alimentaire et laissez refroidir.
Pendant ce temps préparer le sirop mettez dans le bol du thermomix l’eau, le sucre, la maïzena et le jus de citron puis réglez 10 minutes à 100 ° à la vitesse 2.
A la sonnerie versez dans récipient laisser refroidir complètement.
Lavez puis coupez les fraises en tranches.
Étalez la crème au chocolat blanc dans le fond de la tarte lissez le dessus.
Ensuite placez les fraises sur la crème et nappez-les du sirop préparé à l’aide d’un pinceau.
Placez votre tarte au frais pendant au moins 3 heures.