Voici la recette de la terrine aux deux saumons, une entrée légère et élégante à base de deux saumons, facile à faire et idéale pour vos repas de fête ou vos dîners en famille.
Ingrédient pour 8 personnes :
- 550 g de saumon frais sans peau et sans arête
- 200 g de saumon fumé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 200 g de fromage frais 0%
- ½ bouquet de persil
- ½ bouquet d’aneth
- ½ bouquet de ciboulette
- Sel, Poivre
Préparation :
Couper le saumon en morceaux.
Dans une casserole remplie d’eau, pochez le poisson pendant 10 minutes.
Égouttez et laissez refroidir.
Chemisez un moule à cake de film transparent, puis tapissez le fond de tranches de saumon fumé.
Ciselez les herbes finement et réservez quelques brins de ciboulette pour décorer.
Emiettez le saumon frais puis incorporez le fromage frais, les herbes et assaisonnez.
Versez dans le moule et repliez les tranches de saumon fumé afin de bien fermer la terrine.
Mettez au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir décoré de brins de ciboulette.