Terrine légère de courgettes au chèvre

Voici la recette pour faire une terrine légère de courgettes au chèvre , un plat savoureux et allégé, facile à réaliser, à servir en entrée ou en plat principal accompagné d’une bonne salade.

Ingrédients pour 6 personnes:- 5 pts / personne –

• 3 courgettes
• 3 œufs
• 90 g de bûche de chèvre
• 60 g de gruyère allégé râpé
• 200 g de crème liquide allégé à 4%
• 250 g de yaourt nature 0%
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

Lavez puis coupez les courgettes en petits dés.
Dans une poêle versez l’huile d’olive puis faites revenir les courgettes pendant 6 minutes.

Dans un saladier battez les œufs avec la crème et yaourt, ajoutez le fromage de chèvre coupé en morceaux et la gruyère, salez poivrez puis mélangez.

Ajoutez les courgettes puis mélangez bien.
Versez la préparation dans un moule à terrine ou à cake puis cuire 1 heure au four préchauffé à 180°C.