Voici la recette du Tiramisu Léger à la Mangue, un tiramisu frais et gourmand à base de fromage blanc 0 %, mangue juteuse et biscuits à la cuillère, pour allier plaisir et légèreté.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 250 g de fromage blanc 0 %
- 2 œufs
- 40 g de sucre de coco
- 200 g de mangue fraîche ou au sirop léger
- 12 biscuits à la cuillère allégés
- 10 cl de jus de mangue sans sucre ajouté
- Quelques feuilles de menthe
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le fromage blanc et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème.
Coupez la mangue en petits dés ou fines lamelles.
Trempez rapidement les biscuits dans le jus de mangue et disposez-les dans le fond d’un plat ou de verrines.
Alternez : biscuits → crème → mangue → crème.
Décorez avec quelques morceaux de mangue et de menthe.
Réservez au frais au moins 3 h avant dégustation.