Il n’y a pas plus léger que des légumes pour perdre du poids, garder la forme et faire le plein de vitamines. Voici la recette du Velouté de tomates et poivrons pour 4 personnes.
Ingrédients: 4 Portions – 1 SP / Portion –
- 8 tomates de taille moyenne
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée 5%
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- Du basilic frais
- Du sel et du poivre au goût
Préparation:
Commencez par mettre les tomates dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 minutes avant de les pelez, ensuite faites cuire le poivron au four pendant dix minutes, puis pelez-le.
Ensuite, épluchez l’oignon et coupez tous les légumes en morceaux, puis faites les cuire dans une poêle avec l’huile d’olive. Salez, poivrez, puis couvrez et laissez cuire 20 minutes.
A la fin de la cuisson, versez les légumes et la crème fraîche dans un mixeur, ensuite mixez le tout.
Servez la soupe chaude dans des bols.