Voici la recette du Verrines de Fruits Frais à la Crème Légère au Citron, un savoureux dessert frais et simple, coloré et parfait pour l’été.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 2 kiwis
- 2 bananes
- 200 g de fraises
- 1 citron (zeste + jus)
- 2 jaunes d’œufs
- 40 g de sucre
- 20 g de maïzena
- 250 ml de lait
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
Préparation :
Préparez les fruits :
Épluchez les bananes et les kiwis, puis coupez-les en rondelles ou en dés. Équeutez et coupez les fraises. Arrosez le tout avec un peu de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent. Réservez.
Dans une casserole, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre, la maïzena, le zeste de citron et un peu d’extrait de vanille.
Ajoutez le lait petit à petit en fouettant.
Faites chauffer à feu doux sans cesser de mélanger jusqu’à ce que la crème épaississe.
Laissez tiédir ou refroidir.
Répartissez une couche de crème au fond de chaque verrine.
Ajoutez les morceaux de fruits.
Versez un peu de crème par-dessus et finissez avec quelques fruits pour décorer.
Servez bien frais, idéalement après 1 heure au réfrigérateur.