Voici la recette de la blanquette de volaille au curry , une savoureuse blanquette très légère et bien parfumée, facile et simple à faire, et idéale pour changer de la blanquette de veau.
Ingrédients pour 4 personnes: – 3 pts / personne –
- 500 de blanc de poulet
- 2 carottes en rondelles
- 1 poireau en rondelles
- 1 boite de champignons
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café de curry
- 500 ml d’eau bouillante
- 1 bouillon cube de volaille dégraissé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de mg
- sel, poivre
Préparation :
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir le poireau, les carottes et les champignons pendant quelques minutes.
Ajoutez le poulet puis saupoudrez la maïzena et le curry et remuez.
Versez l’eau bouillante, le bouillon cube, le sel et le poivre puis laissez cuire 25 minutes.
Ensuite ajoutez la crème fraîche remuez puis laissez cuire encore 2 minutes.
Servez ensuite votre blanquette de volaille avec des pâtes ou du riz.