Voici la recette des boulettes de viandes à la sauce suédoise, un savoureux plat à base de boeuf haché à la sauce crémeuse suédoise, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 7 pts – 7 pts – 7 pts / personne –
- 300 g de bœuf haché
- 100 g pomme de terre crue râpée
- 1 petit oignon haché
- 2 gousses d’ail émincé
- 1 oeuf
- 1 peu de persil haché
- 1 pincée d’origan
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce :
- 1 cuillère à soupe de beurre allégé
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 250 ml de bouillon de boeuf réchauffé
- 150 ml de crème épaisse à 4% de mg
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- sel, poivre
Préparation :
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon pendant 5 minutes, ajoutez l’ail et laissez cuire pendant 2 minutes.
Dans un grand bol, mélangez le boeuf haché, l’oignon sauté, l’ail, la pomme de terre râpée et l’origan.
ajoutez le sel, le poivre le persil haché et l’œuf puis façonnez des boulettes de la même taille.
Faites revenir les boulettes dans la poêle et laissez cuire environ 10 minutes.
Transférez les boulettes de viande dans une assiette, et gardez au chaud
Pour la sauce faites fondre le beurre dans la même poêle où vous avez fait la cuisson des boulettes de viande.
Ajoutez la maïzena et remuez jusqu’à coloration bien dorée.
Incorporez ensuite le bouillon de bœuf chauffé lentement et cuire sur feu moyen.
Ajoutez la crème, la moutarde de Dijon puis laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Remettez les boulettes de viande en sauce, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.