Voici la recette des boulettes de lentilles à la sauce tomate au Thermomix, un savoureux plat à base de lentilles cuites au varoma et nappées d’une sauce tomate onctueuses, facile à réaliser au thermomix. Une astuce pour faire manger des lentilles aux enfants qui ne les aiment pas.
Ingrédients :
- 200 g de lentilles
- 50 g de poireau
- 1/2 bouillon cube de légumes
- 150 g d’eau
- 50 g de farine
- 1 œuf
- 20 g de lait
- 30 g d’huile d’olive
- se, poivre
Pour la sauce tomates :
1/2 échalote
1/2 blanc de poireau
600 g de coulis de tomates
25 g d’huile d’olive
50 g de vin blanc
sel, poivre
Préparation au Thermomix :
Trempez les lentilles pendant 1 heure dans l’eau froide.
Mettez dans le bol du Thermomix le blanc de poireau puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez les lentilles égouttées et l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
A la sonnerie ajoutez le bouillon cube et l’eau puis réglez 20 minutes varoma à la vitesse 1.
Ensuite, laissez tiédir puis ajoutez l’œuf battu, la farine, le sel, le poivre et le lait puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
Façonnez des boulettes puis gardez-les de côte.
Tapissez le varoma de papier sulfurisé puis déposez-y les boulettes de lentilles.
Lavez et séchez le bol, mettez le poireau et l’échalote puis mixez 6 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez le vin blanc, le coulis de tomates, le sel et le poivre puis insérez le varoma et réglez 20 minutes varoma à la vitesse 1.
Servez ensuite les boulettes de lentilles nappées de la sauce tomates.