Voici la recette de la bûche de Noël aux marrons, une savoureuse bûche légère à base de crème de marrons, facile et simple à réaliser pour le dessert de Noël.
Ingrédients pour 8 personnes : 5 pts – 4 pts – 4 pts / personne –
- 50 g de maïzena
- 30 g de farine de châtaigne
- 4 oeufs
- 30 g de stévia
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 g crème de marron
- des fruites rouge pour la décoration
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes d’œufs puis montez les blancs en neige avec une pincée de sel
Dans un second saladier, faites blanchir les jaunes d’œuf avec le sucre puis ajoutez la farine, la fécule et la levure
Incorporez les blancs en neige à ce mélange (délicatement pour ne pas les casser)
Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez environ 8 à10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Retournez le biscuit sur un torchon humide pour le démouler, et plier le autour d’un papier sulfurisé le temps qu’il refroidisse.
Une fois refroidit, garnissez le biscuit de crème de marron puis roulez le tout dans le sens de la longueur. Égalisez les extrémités à l’aide d’un couteau.
Décorez à votre guise puis réservez au frais.