Voici La recette de la bûche légère au chocolat WW, une bûche gourmande, allégée et pleine de saveurs, idéale pour un dessert gourmand tout en prenant soin de votre équilibre.
Ingrédients pour 10 parts : 7 pts / part –
- 125 g de farine
- 70 g de sucre de coco
- 5 Œufs
- 200 g Chocolat noir à 70% de cacao
- 200 ml de Crème liquide à 3%MG
- 100 ml de jus de clémentine.
Préparation :
Dans des saladiers, séparez les blanc de jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige, à l’aide d’un batteur électrique, à vitesse rapide. Dans un autre saladier, mélangez les jaunes, le sucre et la farine.
Incorporez les blancs délicatement et en trois fois, tout en mélangeant puis versez la préparation du biscuit de la bûche légère au chocolat sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez sur une grille à mi-hauteur. Faites cuire au four chaud à 180°C pendant 10 minutes.
Une fois cuit, roulez le biscuit sur lui-même et filmez avec un film alimentaire puis placez-le sur un plat ou dans le moule à cake.
Préparation de l’appareil : Il s’agit d’une préparation d’une ganache au chocolat. Faites bouillir la crème. Hors du feu ajoutez le chocolat en morceau et mélangez. L’appareil doit être lisse.
Déroulez le biscuit, puis imbibez de jus de clémentine, étalez la moitié de la ganache et roulez-le. Disposez l’autre partie de la ganache sur le biscuit et réservez 2h au réfrigérateur.
Démoulez la bûche légère au chocolat et disposez-la sur un plat. Décorez-la.