Carottes à la carbonara au Thermomix

Voici la recette des carottes à la carbonara au Thermomix, plat complet à base de carottes et de lardons nappé d’une bonne sauce carbonara, très facile pour un repas léger.

Ingrédients :

• 6 carottes
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 200 g de lardons
• 2 jaunes d’œufs
• 1/2 bouillon cube de légumes
• 40 g d’eau
• 30 g de beurre
• 1 oignon
• du poivre

Préparation :

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Mettez dans le bol l’oignon puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez le beurre, les lardons puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse cuillère.
A la sonnerie ajoutez l’eau, les carottes, le bouillon cube de légumes puis laissez cuire 30 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse avec gobelet.
Dans un saladier les jaunes d’œufs avec la crème.
Ensuite insérez le fouet dans le bol et versez la crème aux jaunes d’œufs puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1/ sens inverse.
Servez aussitôt.