Carottes et Courgettes Vichy

Voici la recette des carottes et courgettes vichy , un savoureux plat léger à base de carottes et de courgettes, facile et simple à réaliser, parfait à servir en accompagnement d’un plat de viande.

Ingrédients pour 4 personnes : –1 pt / personne –

• 5 carottes
• 2 courgettes
• 1 cuillère à soupe de beurre allégé
• 1/2 cuillère à café de sucre roux
• Eau
• Persil haché
• Sel, poivre.

Préparation :

Commencez par éplucher et couper les carottes et les courgettes en rondelles.
Mettez les carottes et les courgettes dans une sauteuse puis recouvrez d’eau .
Ajoutez beurre, sucre, salez et poivrez puis laissez cuire environ 30 minutes, sans couvrir, afin que l’eau s’évapore.
Parsemez un peu de persil haché puis servez.