Voici la recette des carottes et courgettes vichy , un savoureux plat léger à base de carottes et de courgettes, facile et simple à réaliser, parfait à servir en accompagnement d’un plat de viande.
Ingrédients pour 4 personnes : –1 pt / personne –
- 5 carottes
- 2 courgettes
- 1 cuillère à soupe de beurre allégé
- 1/2 cuillère à café de sucre roux
- Eau
- Persil haché
- Sel, poivre.
Préparation :
Commencez par éplucher et couper les carottes et les courgettes en rondelles.
Mettez les carottes et les courgettes dans une sauteuse puis recouvrez d’eau .
Ajoutez beurre, sucre, salez et poivrez puis laissez cuire environ 30 minutes, sans couvrir, afin que l’eau s’évapore.
Parsemez un peu de persil haché puis servez.
Elizabeth G / Pour ma part, je fais revenir au préalable un oignon coupé en julienne dans un peu d’huile d’olive et je rajoute à l’eau du fond de veau en poudre pour rehausser le gout Délicious