Le clafoutis aux mirabelles est un grand classique de la fin de l’été. Grâce à la douceur naturelle des mirabelles, il est possible de réaliser un dessert gourmand sans utiliser beaucoup de sucre ni de matières grasses. Cette version légère conserve tout le moelleux d’un clafoutis traditionnel tout en étant plus équilibrée.
Facile à préparer avec des ingrédients simples, ce dessert convient aussi bien pour un goûter que pour terminer un repas en douceur. Les mirabelles apportent une saveur délicatement sucrée et une texture fondante qui se marie parfaitement avec un appareil léger à base de fromage blanc.
Cette recette est idéale si vous cherchez un dessert maison simple, rapide et adapté à un mode de vie équilibré.
Ingrédients (6 parts) : Points WW estimés : 4 SP par part/ 145 kcal
- 500 g de mirabelles
- 3 œufs
- 200 g de fromage blanc 0 %
- 60 g de farine
- 20 g de maïzena
- 30 g d’édulcorant spécial cuisson (ou 40 g de sucre)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les mirabelles puis coupez-les en deux et retirez les noyaux.
Fouettez les œufs avec l’édulcorant.
Ajoutez le fromage blanc puis la vanille.
Incorporez la farine, la maïzena et le sel.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Disposez les mirabelles dans un plat légèrement graissé.
Versez la préparation.
Enfournez 35 à 40 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster.
Préparation Thermomix :
Mettre les œufs, le fromage blanc, l’édulcorant et la vanille dans le bol : 30 sec / vitesse 4.
Ajouter la farine, la maïzena et le sel : 20 sec / vitesse 4.
Verser dans un plat.
Ajouter les mirabelles.
Cuire 35 à 40 min à 180°C.
Conseils :
Utilisez des mirabelles bien mûres pour un dessert naturellement plus sucré.
Ajoutez un peu de cannelle ou de zeste de citron pour varier les saveurs.
Ce clafoutis est délicieux bien frais.
Conservation
3 jours au réfrigérateur.
Peut être congelé en parts individuelles.
FAQ SEO :
Peut-on utiliser des mirabelles surgelées ?
Oui, laissez-les décongeler et égouttez-les avant utilisation.
Peut-on remplacer le fromage blanc ?
Oui, par du skyr ou du yaourt grec léger.
Peut-on utiliser d’autres fruits ?
Oui, cette recette fonctionne aussi avec des prunes, des abricots ou des cerises.
Peut-on préparer le clafoutis la veille ?
Oui, il est même souvent encore meilleur le lendemain.
Peut-on le congeler ?
Oui, en portions individuelles.