Préparez un délicieux gâteau express aux nectarines à la poêle, léger, fruité et moelleux, sans four et prêt en seulement 30 minutes.
Ingrédients :
- 2 nectarines ou pêches
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de fromage blanc
- 40 g de sucre
- ½ sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café d’huile pour la poêle
- Un peu de sucre glace, facultatif
Préparation :
Lavez les nectarines et coupez-les en fines tranches.
Fouettez les œufs avec le sucre et la vanille.
Ajoutez le fromage blanc, puis la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Huilez légèrement une poêle antiadhésive d’environ 20 cm.
Disposez harmonieusement les tranches de nectarines au fond.
Versez la pâte par-dessus, couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant 15 à 18 minutes.
Lorsque le dessus est presque pris, retournez délicatement le gâteau avec une assiette.
Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
Laissez tiédir avant de saupoudrer éventuellement d’un peu de sucre glace.
Préparation au Thermomix :
Placez les œufs, le sucre, le fromage blanc et la vanille dans le bol. Mélangez 20 sec/vitesse 4.
Ajoutez la farine et la levure. Mélangez 15 sec/vitesse 4.
Disposez les nectarines dans la poêle, versez la pâte et poursuivez la cuisson comme indiqué ci-dessus.