Découvrez 5 recettes de muffins légers : carotte-orange, myrtilles, vanille, chocolat et citron. Des goûters moelleux et faciles à préparer.
1. Muffins légers carotte et orange
Ingrédients :
- 120 g de carottes râpées
- 1 œuf
- 100 g de fromage blanc
- 100 g de farine
- 30 g de sucre
- ½ sachet de levure chimique
- Le zeste d’une orange
- 1 pincée de cannelle
Préparation :
Mélangez l’œuf, le fromage blanc et le sucre.
Ajoutez la farine, la levure, les carottes, le zeste et la cannelle.
Répartissez dans les moules.
Faites cuire 20 minutes à 180 °C.
2. Muffins légers aux myrtilles
Ingrédients :
- 120 g de farine
- 1 œuf
- 100 g de fromage blanc
- 40 ml de lait
- 30 g de sucre
- ½ sachet de levure chimique
- 100 g de myrtilles
- 1 cuillère à café de vanille
Préparation :
Fouettez l’œuf avec le sucre, le fromage blanc et le lait.
Incorporez la farine, la levure et la vanille.
Ajoutez délicatement les myrtilles.
Faites cuire 18 à 20 minutes à 180 °C.
3. Muffins légers à la vanille
Ingrédients :
- 120 g de farine
- 1 œuf
- 120 g de yaourt nature
- 30 g de sucre
- 30 ml de lait
- ½ sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
Mélangez l’œuf, le sucre, le yaourt, le lait et la vanille.
Ajoutez la farine et la levure.
Versez la pâte dans les moules.
Enfournez 20 minutes à 180 °C.
4. Muffins légers au chocolat
Ingrédients :
- 100 g de farine
- 20 g de cacao non sucré
- 1 œuf
- 120 g de fromage blanc
- 35 g de sucre
- ½ sachet de levure chimique
- 30 ml de lait
- 30 g de pépites de chocolat
Préparation :
Mélangez l’œuf, le sucre, le fromage blanc et le lait.
Ajoutez la farine, le cacao et la levure.
Incorporez les pépites de chocolat.
Faites cuire 18 à 20 minutes à 180 °C.
5. Muffins légers au citron
Ingrédients :
- 120 g de farine
- 1 œuf
- 100 g de yaourt nature
- 30 g de sucre
- ½ sachet de levure chimique
- Le jus et le zeste d’un citron
- 1 cuillère à soupe d’huile
Préparation :
Fouettez l’œuf avec le sucre, le yaourt et l’huile.
Ajoutez le jus et le zeste du citron.
Incorporez la farine et la levure.
Faites cuire 18 à 20 minutes à 180 °C.
Préparation au Thermomix
Pour chaque recette :
Mettez les ingrédients liquides et le sucre dans le bol. Mélangez 20 sec/vitesse 4.
Ajoutez la farine et la levure. Mélangez 15 sec/vitesse 4.
Incorporez les fruits, les carottes ou les pépites avec la spatule, puis faites cuire selon les indications.