Découvrez cette quiche légère au saumon fumé, crémeuse et savoureuse. Une recette facile, parfaite pour un déjeuner, un dîner ou un pique-nique estival.
Ingrédients (6 personnes) :
- 1 pâte brisée légère
- 200 g de saumon fumé
- 3 œufs
- 200 ml de crème légère à 15 % MG
- 150 g de skyr ou fromage blanc 0 %
- 1 petite courgette râpée (facultatif)
- 1 échalote émincée
- 70 g d’emmental râpé allégé
- 1 c. à soupe d’aneth ciselé
- Sel (très peu) et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C.
Étalez la pâte dans un moule à tarte et pique le fond avec une fourchette.
Répartissez l’échalote, la courgette râpée puis le saumon fumé coupé en morceaux.
Fouettez les œufs avec la crème légère, le skyr, l’aneth et le poivre.
Versez l’appareil sur la garniture.
Parsemez de fromage râpé.
Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Préparation au Thermomix :
Préchauffez le four à 180 °C.
Mettez l’échalote dans le bol puis hache 5 sec / vitesse 5.
Ajoutez les œufs, la crème légère, le skyr, l’aneth et le poivre puis mélange 20 sec / vitesse 4.
Disposez le saumon fumé et la courgette râpée sur la pâte.
Verse la préparation, ajoute le fromage râpé et enfourne 35 à 40 minutes.