Gâteau léger au chocolat et à la courgette, sans beurre : une recette facile, fondante et gourmande pour un dessert plus léger.
Ingrédient pour 4 personnes :
200 g de courgette finement râpée
150 g de chocolat noir
3 œufs
60 g de sucre ou l’équivalent en édulcorant
80 g de farine
30 g de cacao non sucré
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le chocolat fondu et la vanille.
Incorporez la courgette râpée, sans trop l’essorer.
Ajoutez la farine, le cacao, la levure et le sel.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez dans un moule de 20 cm recouvert de papier cuisson.
Faites cuire pendant 25 à 30 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler. Le gâteau doit rester légèrement fondant au centre.
Préparation au Thermomix :
Coupez la courgette en morceaux et placez-la dans le bol. Mixez 5 secondes/vitesse 5. Réservez.
Placez le chocolat en morceaux dans le bol et mixez 8 secondes/vitesse 8.
Faites fondre 3 minutes/50°C/vitesse 2.
Ajoutez les œufs, le sucre et la vanille. Mélangez 30 secondes/vitesse 4.
Ajoutez la courgette, la farine, le cacao, la levure et le sel.
Mélangez 25 secondes/vitesse 4.
Versez dans le moule et faites cuire 25 à 30 minutes à 180°C.