Voici la recette du clafoutis aux champignons de paris, un savoureux clafoutis léger à base de champignons , facile et simple à réaliser, idéal à servir en accompagnement ou en repas léger.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 400 g de champignons de Paris bruns de préférence
- 3 œufs
- 25 cl de crème fraiche 4% de mg
- 10 cl de lait ½ écrémé
- 100 g de gruyère râpé
- 1 oignon finement ciselé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillerées à soupe de persil plat frais haché
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Nettoyez-les et émincez-les. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon et l’ail, puis les champignons.
Faites revenir le tout pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les champignons soient bien dorés. Salez, poivrez et ajoutez le persil haché. Réservez la préparation.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraiche et le lait ½ écrémé. Ajoutez le fromage râpé, un peu de sel (pas trop car le fromage est déjà salé) et de poivre du moulin.
Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Répartissez les champignons cuits dans les ramequins individuels bien beurrés. Versez la préparation aux œufs par-dessus.
Enfournez les ramequins dans le four chaud pour 25 minutes.