Voici la recette du clafoutis aux champignons léger, un délicieux clafoutis salé, facile à faire, à servir en entrée ou même en plat principal accompagner d’une salade.
Ingrédients pour 4 personnes : – 5 points / personne –
- 250 g de champignons de paris émincés
- 1 échalote hachée
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 3 œufs
- 250 cl de lait écrémé
- 3 cuillères à soupe de farine
- 40 g de parmesan
- du basilic
- sel, poivre
Préparation :
Dans une poêle faites chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’échalote.
Ensuite ajoutez les champignons émincés et laissez cuire quelques minutes.
Dans un saladier battez les oeufs avec le lait et ajoutez la farine, le parmesan, le basilic, le sel et le poivre puis mélangez bien.
Ajoutez les champignons et l’échalote puis mélangez.
Versez la préparation dans un plat préalablement couvert de papier sulfurisé puis enfournez pendant 35 à 40 minutes à 180°C.