Voici la recette des clafoutis aux courgettes et chèvre frais, un savoureux clafoutis léger à base de courgettes et de chèvre frais, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes : 5 pts – 4 pts – 4 pts / personne –
- 3 courgettes
- 100 g de chèvre frais
- 3 oeufs
- 60 g de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 20 cl de lait demi-écrémé
- thym, sel, poivre
Préparation :
Lavez, épluchez puis coupez les courgettes en dés.
Dans une poêle, faites-les revenir 10 minutes dans un peu d’ huile d’ olive, ajoutez le thym, salez et poivrez
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, battez les oeufs, le lait, la farine, du sel et du poivre.
Dans un plat déposez les courgettes cuites, le fromage de chèvre émietté puis versez la préparation à base d’œuf.
Enfournez ensuite pendant 25 à 30 minutes.