Voici la recette des cookies légers au citron et aux myrtilles, des cookies moelleux, acidulés et fruités, parfaits pour une pause gourmande légère.
Ingrédient pour 12 cookies :
- 150 g de farine
- 50 g de sucre de coco
- 50 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 40 g de beurre allégé fondu
- 1 œuf
- 1 c. à café de levure chimique
- Zeste et jus d’½ citron bio 🍋
- 100 g de myrtilles fraîches ou surgelées
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, fouettez l’œuf avec le sucre et la compote.
Ajoutez le beurre fondu, le zeste et le jus de citron.
Incorporez la farine et la levure tamisées.
Ajoutez délicatement les myrtilles.
Formez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés.