Voici la recette du Papillote de Saumon aux Légumes, un plat léger, parfumé et riche en oméga-3, parfait avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
Ingrédient pour 2 personnes :
- 2 pavés de saumon frais
- 2 carottes
- 1 bulbe de fenouil
- 1 citron jaune
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence ou aneth
- Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets. Émincez le fenouil.
Découpez deux grandes feuilles de papier cuisson ou aluminium.
Déposez les légumes au centre, puis ajoutez le pavé de saumon par-dessus.
Assaisonnez de sel, poivre, herbes et arrosez d’huile d’olive. Ajoutez deux rondelles de citron sur chaque pavé.
Fermez hermétiquement les papillotes et enfournez 25 minutes.