Découvrez cette mousse légère au chocolat et à l’orange : un dessert frais, aérien et gourmand, facile à préparer avec seulement quelques ingrédients.
Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir
- 3 œufs très frais
- 1 orange non traitée
- 1 cuillère à soupe de jus d’orange
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre ou d’édulcorant, facultatif
- Quelques zestes d’orange pour décorer
Préparation :
Faites fondre le chocolat doucement au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez-le tiédir.
Lavez l’orange, prélevez finement son zeste, puis pressez-la.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Mélangez les jaunes avec le chocolat fondu, le jus d’orange et la moitié des zestes.
Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Ajoutez éventuellement le sucre à la fin.
Incorporez délicatement les blancs au chocolat en plusieurs fois, sans les casser.
Répartissez la mousse dans quatre verrines.
Réservez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Décorez avec les zestes d’orange et quelques copeaux de chocolat avant de servir.