Courgettes Farcies au Poulet

Voici la recette des courgettes farcies au poulet, un savoureux plat léger à base de courgettes et de poulet facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 2 personnes : 5 pts – 3 pts – 330 kcal / personne –

• 2 courgettes
• 250 g de blanc de poulet en cubes
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de mg
• 2 cuillères à soupe de sauce tomates
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• du basilic séché
• sel, poivre

Préparation :

Lavez les courgettes puis coupez-les en deux.
Evidez chaque barquette avec une petite cuillère puis conservez la chair à part.
épluchez l’oignon puis hachez-le et coupez le poivron en petit dés.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites dorer les morceaux de poulet. Salez et poivrez.
Ensuite retirez le poulet et dans la même poêle faites revenir l’oignon pendant 2 minutes.
Ajoutez les morceaux de poivrons et la chair de courgettes coupées en morceaux puis salez et poivrez et laissez cuire quelques minutes.
Ensuite ajoutez le poulet remuez et laissez environ 3 minutes.
Dans un plat allant au four, disposez les demis courgettes l’une à côté de l’autre puis remplissez de la farce de poulet.
Et dans un petit bol mélangez la crème avec la sauce tomates, le sel, le poivre et le basilic puis versez sur les courgettes.
Enfournez ensuite au four chaud à 180°C pendant environ 30 minutes.