Voici la recette du croque madame, un savoureux croque madame à la béchamel légère, facile et simple à réaliser idéal à servir avec une salade ou une soupe.
Ingrédients pour 4 personnes : 9 pts / personne –
- 8 tranches de pains de mie
- 4 tranches de blanc de dinde
- 300 ml de lait écrémé
- 1/2 cube de bouillon de poulet
- 15 g de maïzena
- 40 g de gruyère râpé
- 4 champignons
- 4 oeufs
- sel, poivre
Préparation :
Commencez par préparer la béchamel, diluez la maïzena dans un peu de lait lait froid.
Faites chauffer le reste du lait avec le bouillon émietté puis ajoutez la maïzena diluée sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.
Déposez un peu de béchamel sur les 4 tranches du dessous, ajoutez le blanc de dinde, les champignons émincés, la moitié du gruyère.
Ajoutez la deuxième tranche puis recouvrez du reste de béchamel et reste gruyère.
Enfournez ensuite pendant 20 minutes à 190°C.
Pendant ce temps, cuire 4 oeufs sur le plat, les déposer sur les croques.