Croquettes de Thon Légères

Voici la recette des croquettes de thon légères, de savoureuses croquettes légères et croustillantes, faciles et rapides à réaliser, à servir en entrée ou avec une salade pour un petit plat léger du soir.

Ingrédients pour 4 personnes : – 3 pts / personne

• 220 g d’haricots cuits
• 120 g de thon au naturel
• 40 g de chapelure
• 40 g de parmesan râpé
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

Epluchez l’ail puis émincez-le.
Dans un mélangeur mettez les haricots, e thon égoutté, l’ail, le parmesan, la chapelure, le sel et le poivre puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
Formez des boulettes puis aplatissez-les légèrement avec les mains.
Dans une poêle antiadhésive chauffez l’huile d’olive puis faites cuire les croquettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.