Voici la recette du crumble léger aux légumes, un savoureux crumble salé à base de bons légumes, facile et simple à préparer pour accompagner un plat de viande ou de poisson.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 poivre
- 1 pomme de terre ( 150 g )
- 2 petites courgettes
- 1 carotte
- 1/2 oignon
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- 80 g de farine
- 30 g de parmesan
- 60 g de fromage blanc 0%
- 20 g de beurre allégé
- sel, poivre
Préparation :
Nettoyez et épluchez les légumes puis coupez-les en petits dés.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
Ajoutez le reste des légumes et laissez cuire 7 minutes puis salez et poivrez.
Dans un saladier mettez la farine, le parmesan, le sel, le fromage blanc et le beurre mou puis mélangez bien avec les doigts jusqu’à ce que vous obtenez un mélange granuleux et sableux.
Mettez les légumes dans un plat à gratin puis recouvrez de la pâte à crumble.
Préchauffez le four à 200°C ensuite enfournez 20 à 25 minutes.