Curry de Courgettes WW

curry de courgettes WW

Voici la recette de curry de courgettes WW, un délicieux plat de mijoté de courgettes et de tomates au curry, facile et simple à réaliser et parfait à servir avec du riz.

Ingrédients pour 4 personnes : – 2 SP / personne –
  • 3 courgettes moyennes
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 gousse d’ail haché
  • 120 g de crème fraîche à 4% de mg
  • 100 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • sel, poivre
Préparation :

Epluchez et émincez l’oignon, puis coupez les courgettes et les tomates en cubes.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 4 minutes.
Ajoutez les tomates, les courgettes, le gingembre, le curry et l’eau, salez et poivre puis laissez mijoté 15 minutes.
Ensuite ajoutez la crème puis laissez cuire 2 minutes.
Servez ensuite votre curry de courgettes avec du riz cuit.

4 Commentaires

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