Voici la recette du curry de pommes de terre, une savoureuse poêlée légère à base de pommes de terre à la sauce au curry, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 800 g Pomme de terre
- 100 ml lait de coco
- 2 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poudre de curry
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de curcuma
- sel, poivre
Préparation :
Tout d’abord, épluchez l’oignon et l’ail et hachez-les finement. Le gingembre est finement râpé. Faites ensuite revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans une poêle avec un peu d’huile.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les maintenant avec la poudre de curry et le curcuma.
Versez le bouillon et le lait de coco puis remuez.
Assaisonnez de sel et poivrez puis laissez cuire environ 25 minutes.
Lorsque les pommes de terre sont bien cuites servez