Voici la recette du curry de saumon, un plat exotique, crémeux et parfumé, prêt en quelques minutes pour un repas équilibré et gourmand.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 4 pavés de saumon
- 200 ml de lait de coco
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm, râpé)
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Jus et zeste d’1 citron vert
- 1 poignée d’épinards frais
- Sel, poivre
Préparation :
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans l’huile.
Ajoutez la pâte de curry et laissez cuire 1 minute pour libérer les arômes.
Versez le lait de coco et laissez mijoter quelques minutes.
Déposez les pavés de saumon, assaisonnez, puis laissez cuire 8 à 10 minutes à feu doux.
Ajoutez les épinards en fin de cuisson, puis le jus et zeste de citron vert.
Servez chaud avec du riz basmati.