Voici la recette de flan de courgettes au fromage, un savoureux flan léger salé à base de courgette, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –
- 4 courgettes
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse à 10% de mg
- 100 g de gruyère râpé
- 1 oignon, haché finement
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel et poivre
Préparation :
Lavez et coupez les courgettes en petits dés.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les courgettes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres puis égouttez si nécessaire et réservez.
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, puis incorporez les courgettes cuites. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez la farine au mélange pour lier les ingrédients et obtenir une texture plus homogène.
Versez le mélange dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé puis enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.