Voici la recette du flanby maison léger, une version gourmande et saine du célèbre flan, avec une texture fondante et un délicieux caramel pour un plaisir sans culpabilité.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 500 ml de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe de stévia
- 3 feuilles de gélatine
- 2 cuillères a café de maïzena
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou une gousse de vanille
- 6 cuillère à café de caramel liquide
Préparation :
Répartissez le caramel dans le fond de 6 pots puis placez au frais.
Trempez la gélatine dans l’eau froide jusqu’à ce qu’elle ramollisse.
Dans une casserole, mettez le lait, le stévia, la vanille, la maïzena puis mélangez et portez à ébullition.
Lorsque le mélange bout, ajoutez la gélatine essorée puis laissez encore 2 minutes sur le feu.
Retirez du feu puis laissez reposez 1 minute avant de verser le tout dans les petits pots.
Ensuite laissez refroidir complètement et placez au frais pendant au moins 3à 4 heures.